ホーム  ＞ 食 ＞ 調理法 broil 意味 【動詞】 1. 火であぶる、炙り焼く ・ 発音： brɔil (米国/英国) 、ブロイル（日本） ・ 類義語： smoke broilは、直火を含め、直接強い熱をあてて高温で調理することをいう。「直火で焼く」「オーブンで焼く」という意味で、「炙る」「焼く」「炙り焼く」の意味で、主にアメリカで用いられる。イギリスでは直火で焼く、という意味のgrillを使う。

"調理法"の英単語

well-done  よく焼いた

braise  鍋で蒸し煮にする

brown  茶色、褐色、狐色

sprinkle  ふりかける

dish out rice  ご飯をよそう

fry  炒める、焼く、揚げる

stir-fried  油で炒めた、油ですば..

saute  ソテーにする

whip  かき混ぜる、泡立てる..

cut  切る、切る、切り取り

pickle  漬ける、酢漬けにする

cured  塩漬けした

stir  かき混ぜる、かき回す..

ladle  ひしゃく、大さじ

blanch  熱湯を通す、湯通しす..

barbecue  直火で焼く、バーベキ..

bite-size  一口大の～、一口で食..

pan-fry  フライパンで炒める