ホーム  ＞ 食 ＞ 調理法 broil 意味 【動詞】 1. 火であぶる、炙り焼く ・ 発音： brɔil (米国/英国) 、ブロイル（日本） ・ 類義語： smoke broilは、直火を含め、直接強い熱をあてて高温で調理することをいう。「直火で焼く」「オーブンで焼く」という意味で、「炙る」「焼く」「炙り焼く」の意味で、主にアメリカで用いられる。イギリスでは直火で焼く、という意味のgrillを使う。

"調理法"の英単語

measuring spoon  計量スプーン

peel  皮をむく、はぎ取る

chilled  冷たくした

brown  茶色、褐色、狐色

cookery  調理法

fried  揚げた、揚げ物の、フ..

fry  炒める、焼く、揚げる

blanch  熱湯を通す、湯通しす..

mix  混ぜる、混合する

grill a steak  ステーキを焼く、ステ..

cut into halves  半分に切る

condiment  薬味だれ、薬味、調味..

sift  ふるいにかける、ふる..

braise  鍋で蒸し煮にする

stir-fried  油で炒めた、油ですば..

dressed  きれいに盛った、下ご..

soak  浸す、つけておく、び..

cooking  料理酒、調理